ใกล้เข้าสู่เทศกาลเฉลิมฉลองอย่างคริสต์มาสและวันปีใหม่ ซึ่งหลายคนคงจะเริ่มวางแพลนเตรียมตัวสำหรับงานปาร์ตี้กับครอบครัวหรือเพื่อนๆ กันแล้ว  และสิ่งจำเป็นที่ต้องเตรียมคงหนีไม่พ้นเรื่องของอาหารงานเลี้ยง อย่างน้อยๆ ก็น่าจะมีเมนูคาวหวานมาเป็นสีสันเก็บไว้ให้อุ่นใจ สำหรับใครที่ยังคิดไม่ออกว่าจะเตรียมอาหารปาร์ตี้ปีใหม่อันแสนวิเศษของเราได้อย่างไร วันนี้ขอนำไอเดียทำอาหารงานเลี้ยงง่ายๆ สิ้นปีรับรองว่าหน้าตาสวยงามมาช่วยเรียกน้ำย่อย  อร่อย แถมมีวิธีทำที่ไม่ยากอีกด้วย

จัดงานปาร์ตี้_1

การจัดงานปาร์ตี้ช่วงสิ้นปี

ใครที่กำลังวางแผนเตรียมจัดปาร์ตี้แล้วไม่อยากให้ปาร์ตี้สุดปังของคุณกลายเป็นปาร์ตี้พังๆ ล่ะก็ วันนี้เรามีการจัดปาร์ตี้สนุกๆ และไม่น่าเบื่อมาฝากกัน ไปดูกันเลย

เลือกสถานที่ให้เหมาะสม

            คำนึงถึงจำนวนแขก บรรยากาศ งบประมาณ และความสะดวกสบายในการเดินทางของผู้ร่วมงาน เช่น ถ้าแขกมีจำนวนมากอาจจะเลือกจัดภายในโรงแรม หรือร้านอาหารตามความเหมาะสม แนะนำว่าควรเปรียบเทียบก่อนตัดสินใจ

กำหนดธีม

เพิ่มสีสันให้งานปาร์ตี้สนุกและตื่นเต้นมากขึ้นโดยการกำหนดธีม ผู้ร่วมงานจะได้อวดเสื้อผ้าซึ่งในชีวิตประจำวันอาจจะไม่มีโอกาสได้ทำ เป็นการสร้างความทรงจำดีๆ ร่วมกัน อีกทั้งยังถูกใจคนชอบถ่ายรูปลงโซเชียลอีกด้วย

เตรียมกิจกรรม

ควรมีการเตรียมกิจกรรมไว้ให้ผู้ร่วมงานได้มีส่วนร่วม เช่น การแสดงบนเวที ร้องเพลง ประกวดการแต่งกาย จับสลาก หรือมีเกมส์ให้แข่งกัน และอาจจะมีของรางวัลเล็กๆ น้อยๆ เพื่อเพิ่มความสนุกสนานให้กับผู้ร่วมงาน

เตรียมอาหารและเครื่องดื่ม

      วางแผนจัดเตรียมอาหารงานเลี้ยงทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่มโดยเผื่อปริมาณไว้มากกว่าจำนวนแขกเล็กน้อย ควรเลือกอาหารง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถทานได้

จัดงานปาร์ตี้

ตัวอย่างเมนูอาหารจัดเลี้ยง

1.

ไก่อบซอสบาบีคิว

ไก่อบซอส

เริ่มที่เมนูอาหารงานเลี้ยงยอดนิยมอย่างไก่อบซอสบาร์บีคิวสำหรับปาร์ตี้ หอม อร่อย แถมยังทำได้ไม่ยาก

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่ ( เลือกเป็นส่วนที่ชอบ )
  • ซอสมะเขือเทศ
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำส้มสายชูหมัก
  • น้ำผึ้ง
  •  ซีอิ๊วขาว
  •  เกลือ
  • ลูกผักชีป่น
  • กระเทียมตำละเอียด
  • พริกไทยดำป่น

วิธีทำ

  1. ทำซอสบาร์บีคิว โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นไก่ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้พอเดือด พักไว้
  2. นำไก่ไปทอดลงบนกระทะจนหนังไก่สุกและเหลือง
  3. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
  4. ทาซอสบาร์บีคิวลงไปบนชิ้นไก่ วางลงบนถาดแล้วนำไปอบประมาณ 30 นาที แล้วนำออกมาทาซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง อบอีกประมาณ 10 นาที นำออกมาทาซอสแล้วจัดวางลงจาน พร้อมเสิร์ฟทันที

2.

มินิเบอร์เกอร์

มินิเบอร์เกอร์

Mini Burger เบอร์เกอร์ชิ้นเล็กๆ ที่มีส่วนประกอบด้านในเหมือนชิ้นโต อาหารงานเลี้ยงที่ย่อส่วนลงมา ความอร่อยยังคงเดิม ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • ขนมปังเบอร์เกอร์สำเร็จรูป
  • เนื้อวัว หรือเนื้อหมู
  • ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
  • น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ
  • เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ชีสแผ่น 5 แผ่น
  • ไข่ไก่
  • มะเชือเทศ  3 ผล
  • มายองเนส
  • ซอสมะเขือเทศ
  • งาต่างๆ หรือผงโรยหน้า (ตามชอบ)
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำไส้

  1. นำเนื้อสัตว์มาบด แล้วผสมออริกาโน พริกไทยดำ น้ำผึ้ง เกลือ และเหล้ารัมให้เข้ากัน
  2. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ
  3. นำเนื้อสัตว์ไปทอด แล้วสะเด็ดน้ำมัน
  4. ทอดไข่ดาว

วิธีประกอบเบอร์เกอร์

  1. หั่นขนมเบอร์เกอร์เป็น 2 ซีก จากนั้นทาขนมปังด้วยมายองเนส และซอสมะเขือเทศ
  2. ใส่เนื้อเบอร์เกอร์ที่ทำไว้ ตามด้วยไข่ดาว ชีส มะเขือเทศ
  3. ปิดด้วยขนมปังแผ่นบน
  4. เสียบไม้เล็กๆ เพื่อไม่ให้หล่น และทานง่ายขึ้น

3.

มันฝรั่งอบชีส

มันฝรั่งอบชีส

อีกหนึ่งอาหารงานเลี้ยงเมนูชีสที่ต้องกินตอนร้อนๆ ชีสยืดๆ สามารถทำง่ายโดยใช้ไมโครเวฟ

ส่วนผสม

  • มันฝรั่ง 1 ลูก
  • เนยจืด (ละลาย) 50 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น
  • เชดด้าชีส
  • มอสซาเรลล่าชีส
  • ออริกาโน่
  • ดิปปิ้งซอส

วิธีทำ

  1. หั่นมันฝรั่งให้เป็นแว่นๆ แต่ไม่ต้องขาด โดยใช้ตะเกียบในการลองด้านล่าง
  2. ใส่เนยจืด กระเทียมสับ และพาร์สลีย์สับเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ทาส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง
  3. โรยด้วยเกลือป่นเล็กน้อย แล้วนำมันฝรั่งเข้าไมโครเวฟ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
  4. เมื่อครบเวลาแล้ว นำออกมาทาเนย แล้วนำกลับไปอบในไมโครเวฟอีกครั้งใช้เวลา 5 นาที
  5. ใส่เชดด้าชีสไปตามร่องของมันฝรั่ง แล้วตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้เวลา 3 นาที ความร้อน 180 องศา
  6. นำออกมาโรย พาร์สลีย์สับ ออริกาโน่ และ ดิปปิ้งซอส พร้อมเสิร์ฟ

4.

โยเกิร์ต พาร์เฟ่ต์

ขนมหวานแบบคลีน

เรียกว่าเป็นเมนูอาหารงานเลี้ยงสังสรรค์ที่น่ารับประทานอีกทั้งกินแล้วมีประโยชน์ แถมหน้าตายังสวยงาม รสชาติอร่อย

ส่วนผสม

  • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา
  • ผลไม้ตามใจชอบ เช่น องุ่น สัปปะรด เป็นต้น
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
  • มูสลี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม
  • เกลือ
  • แก้วน้ำ

วีธีทำ

  1. แช่เม็ดแมงลักให้พองตัวเต็มที่ด้วยน้ำร้อน จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น เติมน้ำผึ้ง และเกลือลงไป คนให้เข้ากันพักไว้
  2. จัดพาร์เฟ่วางเป็นชั้นๆสลับกับซอสผลไม้ และ เครื่องเคียงอื่นๆ นำมูสลี่รองไว้ข้างล่างสุด ตามด้วย Greek โยเกิร์ต ตามด้วยเม็ดแมงลัก และใส่ Greekโ ยเกิร์ตอีกชั้น
  3. Topping ด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ ก่อนทานแช่ให้เย็นซัก 30 นาที เวลานำออกมาทานมูสลี่ด้านล่างก็จะนิ่มกำลังดี

5.

Raspberry Beer Cocktail

cocktail beer rasberry

      เครื่องดื่มสุดพิเศษสำหรับสาวๆ ที่จะเปลี่ยนเบียร์รสชาติขมๆ ให้หอมหวานน่ารับประทาน อาหารจัดเลี้ยงเมนูนี้สามารถนำไปใช้เป็นอาหารเลี้ยงวันเกิดชิคๆ ได้อีกด้วย

ส่วนผสม

  • เบียร์
  • น้ำราสเบอรี่
  • วอดก้า
  • น้ำมะนาว
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำราสเบอรี่กับน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมวอดก้า เบียร์ คนให้เข้ากันทั้งหมด
  2. ใส่น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยผลไม้ตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟใส่แก้วคอกเทลสวยๆ ได้ทันที

 

            แต่ละเมนูล้วนมีความโดดเด่นเหมาะสมกับการเป็นอาหารจัดเลี้ยงจริงๆ  ชื่นชอบเมนูไหนก็สามารถนำไปทำตามกันได้เลย รับรองว่าไม่ยากแถมยังประทับใจแขกผู้มาเยือนอีกด้วย

 

ภาพ: pinterest.com