‘สิ้นเดือน ก็เหมือนสิ้นใจ’ เชื่อว่าหลายคนคงมีความคิดแบบนี้ ในช่วงเวลาใกล้สิ้นเดือน ที่ไม่ว่าจะจัดสรรการใช้เงินแบบไหน ยังไง๊…ยังไง ก็ดูเหมือนจะอยู่ไม่ถึงสิ้นเดือน ไหนจะค่ารถ ภาระหนี้สิ้นต่างๆ ที่รุมเร้า เรียกว่าเงินเดือนออกไม่กี่วัน ก็กลับไปอยู่ในจุดที่ต้องประหยัดเรื่องค่าอาหารการกินซะแล้ว วันนี้เราขอพาบรรดามนุษย์เงินเดือนมาทํากับข้าวกินเอง กับ 5 เมนูประหยัดเอาชีวิตรอดสิ้นเดือนในราคาเบาๆ บอกได้คำเดียวว่า อร่อย แถมได้สารอาหารครบถ้วนแน่นอน เตรียมตัวของคุณให้พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย
1.
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
เมนูนี้เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จัก “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” เมนูประหยัด ไม่อ้วน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงสิ้นเดือนแบบนี้ ใครที่ต้องการเซฟเงินในกระเป๋า เรียกว่าเมนูนี้ทั้งเป็นการประหยัดและลดน้ำหนักไปในตัว บอกได้คำเดียวคุ้มในคุ้มจริงๆ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
– กะหล่ำปลี 1 หัว
– กระเทียม
– น้ำปลา
– ซอสปรุงรส
– น้ำตาล
– น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำกะหล่ำปลีมาฉีกออกเป็นใบๆ ถ้าใบไหนใหญ่ไป ให้หั่นก่อนนำไปล้าง
- ปอกเปลือกกระเทียมที่เตรียมไว้ จากนั้นนำมาสับแบบหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองและมีกลิ่นหอม
- ใส่กะหล่ำปลีที่วางพักไว้จนสะเด็ดน้ำ ตามด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาล เพื่อให้มีรสชาติกลมกล่อม
- ผัดจนกระทั่งผักสุก และส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย
2.
ยำไข่ดาว
เปลี่ยนจากไข่ดาวแสนธรรมดา ให้กลายเป็นไข่ดาวรสแซ่บ กับอีกหนึ่งเมนูประหยัดสุดเบสิก “ยำไข่ดาว” ที่ใครๆ ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา อาจจะใส่เนื้อสัตว์อย่างหมู, ไก่ เพื่อเพิ่มโปรตีน ให้อาหารมื้อนี้ของคุณดูมีสารอาหารครบถ้วนและไม่น่าเบื่อ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– หมูสับต้มสุก
– หอมหัวใหญ่
– ต้นหอมหรือขึ้นช่าย
– มะเขือเทศ
– พริกขี้หนู
– น้ำปลา
– น้ำตาล
– น้ำมะนาว
วิธีทำ
- อันดับแรก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเพื่อเตรียมทอดไข่ดาว เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำไข่ลงไปทอด กลับให้สุกทั้งสองด้าน แนะนำว่าให้ทอดบริเวณขอบให้กรอบๆ จะเพิ่มความอร่อยมากขึ้น
- ระหว่างรอให้ไข่ดาวของเราเย็นลง เตรียมทำน้ำยำรสแซ่บรอได้เลย เริ่มจากตำพริกขี้หนูหยาบๆ ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไป ปรุงรสตามใจชอบ แล้วพักไว้สักครู่
- หั่นไข่ดาวเพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น แล้วใส่หมูสับ หอมใหญ่ และมะเขือเทศ จากนั้นใส่น้ำยำ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยต้นหอมหรือขึ้นช่าย เตรียมเสิร์ฟ ถือเป็นเมนูที่ทำง่ายประหยัดทั้งเงินและเวลา ใครสนใจอย่าลืมไปทำตามกันนะคะ
3.
ยำทูน่ากระป๋อง
เมนูประหยัด “ยำทูน่ากระป๋อง” นี้ คุณน้องๆ หนูๆ ก็สามารถทำได้ เพราะง่ายแบบสุดๆ เพียงแค่มีทูน่ากระป๋องจะในน้ำแร่ น้ำเกลือ หรือน้ำมัน ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน เป็นเมนูสุขภาพสำหรับสายคลีนเหมาะกับคุณสาวๆ ที่กำลังหาเมนูประหยัด ไม่อ้วน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ recommend
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
– ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ น้ำเกลือ หรือน้ำมัน
– เครื่องต้มยำ (ตะไคร้, ใบมะกรูด)
– หอมแดงซอย
– ผักชีฝรั่ง
– ใบสะระแหน่
– พริกขี้หนูซอย
– น้ำปลา
– น้ำตาล
– น้ำมะนาว
วิธีทำ
- นำทูน่าออกจากกระป๋องใส่ภาชนะ
- เตรียมน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว จากนั้นนำพริกขี้หนู หอมแดงซอย เครื่องต้มยำ ไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ จะทานอย่างเดียว หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย
4.
ต้มยำปลากระป๋อง
มาต่อที่อาหารประเภทต้มๆ กันบ้าง อย่าง “ต้มยำปลากระป๋อง” เมนูประหยัดยอดฮิต รสชาติอร่อย ถูกใจคุณสาวๆ ที่ชอบอาหารรสแซ่บ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
– ปลากระป๋อง
– เครื่องต้มยำ (ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด)
– หอมแดง
– มะเขือเทศ
– เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดฟาง
– พริกขี้หนู
– น้ำปลา
– น้ำตาล
– มะนาว
-ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องต้มยำ หอมแดง ตั้งไฟต่อจนได้กลิ่นหอม
- ใส่มะเขือเทศ ตามด้วยเห็ดนางฟ้า หรือเห็ดฟาง
- ใส่ปลากระป๋อง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และมะนาว แล้วใส่ด้วยพริกสดตำหยาบๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม
- รอจนต้มยำเดือด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
5.
ผัดเต้าหู้ถั่วงอก
ปิดท้ายที่เมนูประหยัด ช่วงสิ้นเดือนที่สามารถทำกินเองได้ แถมยังเป็นอาหารลดความอ้วนอย่างดี กับ “ผัดเต้าหู้ถั่วงอก” ซึ่งวิธีทำก็แสนง่าย งั้นเราไปทำพร้อมกันเลย
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
– เต้าหู้ขาวแบบแผ่น
– ถั่วงอก
– ต้นหอม
– กระเทียม
– น้ำมันพืช
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ก่อนอื่นต้องล้างถั่วงอกให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- ระหว่างรอ นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้น พอดีคำ
- นำเต้าหู้ลงไปจี่ในกระทะให้เป็นสีเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้นมาซับน้ำมัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำลงไป แล้วนำกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่ถั่วงอก เต้าหู้ ที่เตรียมไว้ แล้วปรุงรสตามใจชอบ
- ใส่ต้มหอมลงไปผัดสักครู่ แล้วปิดไฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
คราวนี้ไม่ว่าช่วงสิ้นเดือนเงินจะเหลือน้อยแค่ไหน แต่ถ้าเรามี 5 เมนูประหยัดที่สามารถทำทานเองได้ แบบนี้ก็หมดห่วงเรื่องอาหารการกินไปได้เลย อีกทั้งวัตถุดิบหาได้ไม่ยาก ราคาถูก เรียกว่าตอบโจทย์หนุ่มสาวมนุษย์เงินเดือนอย่างแน่นอน
CR : pinterest.com, youtube.com, bottomdollarfood.com