อยู่บ้านสบายๆ วีคเอนด์นี้ Central Inspirer ชวนคุณมาดริปกาแฟกัน

สำหรับคนที่รักการดื่มกาแฟ ได้ดื่มกาแฟหอมกรุ่นทุกเช้าก่อนออกไปทำงาน และดื่มกาแฟช่วงบ่ายเพื่อขจัดความง่วงเหงาหาวนอน หรือดื่มต่ออีกสักแก้วหลังอาหารเย็น ถือเป็นสุนทรีในการใช้ชีวิต และเป็นความสุขของคอกาแฟ

ความรักในการดื่มกาแฟนำพามาซึ่งการเรียนรู้ในการชงกาแฟ และเครื่องชงกาแฟหลากแบบ จากหลายแบรนด์ชั้นนำ คอกาแฟหลายคนแสวงหากาแฟรสชาติละมุนมาดื่มด้วยการหัดชงกาแฟด้วยตัวเอง การชงกาแฟหรือการ Brew กลายเป็นศิลปะ เช่นเดียวกับการดริปกาแฟ นอกจากเป็นศิลปะแล้ว ยังช่วยสร้างสมาธิ ช่วยให้ได้ปลดปล่อยอารมณ์ได้อย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้จิตใจนิ่ง ใจเย็น มือนิ่ง จนได้กาแฟรสชาติที่ถูกใจ และหอมกรุ่นสักแก้วมาลิ้มลอง

ในปัจจุบัน คนรักการดื่มกาแฟหลายคนหันมาดริปกาแฟกัน โดยเฉพาะในช่วงเวลาวันหยุดสุดสัปดาห์ ไม่ว่าจะอยู่ที่บ้าน ไปท่องเที่ยว หรือมีกิจกรรมที่ไหน คนรักกาแฟมักพกอุปกรณ์การดริปกาแฟไปด้วยทุกที่ เรียกว่าการดริปกาแฟนำมาซึ่งความสุขในการใช้ชีวิตกับรสชาติเข้มๆ ของกาแฟ และในฐานะที่เป็นคอกาแฟเหมือนกัน Central Inspirer จึงอยากชวนสายกาแฟมาดริปกาแฟกันค่ะ

การดริปกาแฟคืออะไร

กาแฟดริป หรือ Coffee Dripping คือ การชงกาแฟแบบ Pour Over หรือ Filter Brewer เป็นการเทน้ำผ่านผงกาแฟและตัวกรองโดยน้ำกาแฟที่สกัดได้มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามชนิด และขนาดของกาแฟที่บดได้ ทั้งปริมาณน้ำ อุณหภูมิน้ำ รวมถึงรูปแบบ และระยะเวลาในการเทน้ำอีกด้วย โดยปัจจัยต่างๆ เหล่านี้ทำให้การดริปกาแฟเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่มีเสน่ห์ที่รับรองได้ว่าลองแล้วจะติดใจ

การดื่มกาแฟดริปสามารถทำให้เราได้รับรู้ถึงรสชาติของกาแฟสายพันธุ์ต่างๆ ได้ชัดเจนกว่าการชงกาแฟแบบธรรมดา หรือกาแฟผงสำเร็จรูป โดยส่วนมากจะดื่มกันแบบเพียวๆ แบบไม่ใส่นม หรือน้ำตาล แต่ก็ขึ้นอยู่กับความนิยมของแต่ละคน

อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการดริปกาแฟ

การดริปกาแฟอาจต้องใช้อุปกรณ์หลายอย่าง แต่อย่างที่บอกไปข้างต้นคือ การดริปกาแฟเป็นศาสตร์และศิลป์ที่ต้องมีตัวช่วยให้การชงกาแฟของคุณออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการดริปกาแฟมีดังต่อไปนี้

• Dripper หรืออุปกรณ์ทรงกรวยสำหรับดริปกาแฟ
• Drip Kettle หรือกาดริปกาแฟ
• Glass Jar หรือโถแก้ว
• Coffee Grinder หรือเครื่องบดกาแฟ (ไม่จำเป็นหากใช้กาแฟคั่วบดแล้ว)
• Paper Filter หรือกระดาษกรองกากกาแฟ
• Thermometer หรือก้านวัดอุณหภูมิ
• Scale หรือเครื่องชั่งน้ำหนักกาแฟ

อาจไม่จำเป็นต้องมีครบเครื่อง เพื่อความสะดวกสบายคุณ สามารถหาอุปกรณ์อื่นๆ ที่อยู่ภายในบ้านทดแทนกันได้ คุณก็สามารถชงกาแฟดริปที่สมบูรณ์แบบได้เช่นกันค่ะ

อุปกรณ์เพื่อการดริปกาแฟที่สมบูรณ์แบบ

วิธีการชงกาแฟดริปอย่างง่ายๆ

1. เลือกเมล็ดกาแฟที่คุณชื่นชอบ นำมาบดหยาบระดับกลาง
2. ตักใส่กระดาษกรองตามชอบ (ประมาณ 15 – 20 กรัม)
3. ค่อยๆ รินน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 88-96 องศาเซลเซียสจากด้านบนไปรอบๆ กระดาษกรองอย่างช้าๆ
4. รอเวลาให้น้ำกาแฟนั้นดริปลงในถ้วยกาแฟของคุณจนหมด อาจใช้เวลาประมาณ 1-3 นาที

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถได้รสสัมผัสที่น่าอภิรมย์จากการนั่งจิบกาแฟหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมกับครัวซองต์อุ่นร้อนสักชิ้น ช่วยให้เวลายามเช้า หรือเวลาไหนๆ ของคุณเต็มไปด้วยความรู้สึกดีๆ แถมให้ความรู้สึกผ่อนคลายได้อีกด้วย

การดริปกาแฟถือเป็นศิลปะการชงกาแฟที่อาจไม่เป็นที่ถูกใจของผู้ที่ไม่มีเวลามากนัก การดริปกาแฟจึงเหมาะกับวันว่างๆ ไม่ต้องรีบร้อน หรือการไปท่องเที่ยว ไปแค้มป์ปิ้ง หรือไปตากอากาศชายทะเลที่คุณไม่ต้องเร่งรีบไปไหน ให้การดริปกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างความสุขในวันหยุดของคุณ 

กาแฟดริปนั้นกลมกล่อมและดื่มง่าย แถมดีต่อสุขภาพเพราะใช้กาแฟคั่วอ่อนถึงคั่วกลาง ขณะคั่วจะไม่เกิดการไหม้ ซึ่งทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง หากคุณอยากลองเริ่มดริปกาแฟ อย่าลืมเวลาไปเลือกเมล็ดพันธุ์กาแฟบด บอกด้วยว่าคุณซื้อไปดริป จะได้ไม่บดละเอียดจนเกินไป วันนี้ Central Inspirer มาแนะนำวิธีดริปกาแฟแบบง่ายๆ มาให้คุณเอนจอยกับศิลปะการชงกาแฟสไตล์ดริปคอฟฟี่ Enjoy coffee dripping ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก: beanshere.com / coffeeculture.asia / nocnoc.com

Picture credit: istock.com